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やってしまいました。

去年は2回。

今年は初。

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自分の車も含めると2回ですが。。。

いつの間にか、圧雪の上を走ってしまい抜けれなくなります。

何度も繰り返してしまいます。。。

そんな自分にがっかり!!


でも今日は天気が良かったので、OK^^

冬の晴れ間は本当に綺麗ですね☆

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車がはまってもそう思うぐらい、好きです。笑
by yuda-hirokazu | 2012-01-30 23:42

今年初めて!!

今日はリンゴの委託加工をこなすため、年明け初のジュース造りです^^

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冬場はもっぱら味噌の仕込みがメイン。

手順を再度確認し、パートさんに「あれ?これでいいんですよね?」と確認する始末。笑

そんな感じではありますが、今年はリンゴジュースの完成度を上げたいとあれこれ考えています。


ジュース造りと言っても置くが深く、製法を少し変えただけでまるで違うジュースになります^^

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今日も2つ程、j課題をクリア出来ました☆

地味に大喜びです。笑

少しずつ確実に進もうと思います。
by yuda-hirokazu | 2012-01-27 23:28

場所に合わせて^^

春の様な天気でした!!

天気予報ではこれから寒波が来るとの事なので、嵐の前の静けさ・・・?といった雰囲気です。

でも、晴れ渡った雪景色が綺麗な1日でした☆

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我が家の愛犬・名犬?招もご機嫌です。笑

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皆さんご存知の通り「塩麹」が最近注目されています。

また、この季節は味噌や三五八の仕込み、甘酒造りとご家庭で麹を必要とされる機会が

増えています。

色々な発酵食品やそのレシピを見ると、どれも興味深く身体に良いものばかりです。


我が家も麹を販売しています。

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少しでも販売先のお客様のニーズに合った量や形状を満足出来ればと対応しています。

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対面販売でない限り、こうした情報は各販売先のスタッフの方が情報をこちらに伝えてくださいます。

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↑砕かずブロックのまま袋詰め
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↑細かく砕いて袋詰め

生産者・加工者として販売者の方に少しでもご協力する事が大切!!と日々実感し感謝です。

さてさて、

土っ子田島farnmの麹は1kg500円で販売中です♪♪
by yuda-hirokazu | 2012-01-24 21:54

すご~く美味しいです!!

秋田の荒川さんよりパウンドケーキが送られてきました^^

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最高に上手かったです☆

使用している材料が魅力的!!

本当に参考になりました。

ありがとうございます。




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(写真は日が落ちてから撮影したので色が悪くなってしまいました)

以前リンゴジュースの委託加工を頼んでくださった方がまたリンゴを

持ってきてくださいました^^

好評で売り切れたからまた造って都の事!!

加工している最中もお客様に手渡してからも

「どうだったかな~?喜んでもらえたかな~?」

と不安な精神状態が続く受託加工ですが、喜んでもらえたと聞くと本当に

幸せな気持ちになります。

大量生産は出来ませんが、良いものを追求していこうと思います♪♪
by yuda-hirokazu | 2012-01-23 20:27

土っ子田島farm

我が家では、8年前から味噌加工・販売を開始しました。

花き栽培の仕事量がへる冬場に行う味噌仕込みと、熟成後の年間販売。

多くのお客様や様々な方々の手助けがあり、こうして続ける事が出来ています。

昨年からは新しい加工場も稼働し始めました。

まだまだこれからではありますが、きっと地域の為になる加工場に成長できると信じています。

これからは花き栽培と農産物加工の2本柱とするべく、土っ子田島味噌から名前を変更する事に

なりました。

ホームページも暫定ではありますが、リニューアル^^

 ⇒ 土っ子田島farmホームページ

ブログも父・母・私の3人がそれぞれ日々の事を発信していきます☆

 ⇒ 湯田家の土と根っこ(父)

 ⇒ 湯田家の花場手家(母) 

 ⇒ 湯田家の食品加工(私)

まだまだ先は長いですが、「お客様に来てもらえる土っ子田島farm」を目指して進んで行こうと思います。


今後ともご指導の程よろしくお願いいたします!!
by yuda-hirokazu | 2012-01-20 09:57

歳の神

HP更新作業とス〇ーの練習でバタバタした日々。笑

明後日19日にはいよいよ県総合体育大会(アルペンスキー)が

開催されます!!

昨年は4位という結果に終わったので、今年は何としても国体の切符を

ゲットしたいところです。

10年以上このスポーツをやっていますが、大会前の高揚感は

最高です。

日頃から私のスキーへの取り組みに対し、理解をしてくれる家族と

パートさんに良い報告を出来るように、そして地元の子供たちに

「お~浩和さんすげ~」と言われるように一生懸命滑ってこようと

思います☆


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話は変わりますが、日曜日に田部地区の歳の神が行われました^^

毎年消防団が雪像を作り、豚汁や飲み物を振る舞います。

地区の方も大喜び!!

ミカン拾いにも熱が入ってました。

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辰2012年幸多い年でありますように^^
by yuda-hirokazu | 2012-01-17 21:00

仕込み味噌

通常販売している味噌は1年熟成の味噌です。

しかし、仕込み味噌の発送も増えています^^

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昔からの常連さんも新たに始める方も☆

「昔は自分の家で仕込んでいたけど、大変だからなぁ・・・・」

という方が多いです。

でも、熟成は自分の家でしたいのでしょう。

そこの”こだわり”に触れると、味噌って必要不可欠な物なんだなぁ~と

実感します。

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仕込み味噌、あやこがね味噌・青豆味噌・ふくいぶき味噌と4月まで可能です^^

皆様、是非こだわりを☆

因みに1kgから発送可能で~す。
by yuda-hirokazu | 2012-01-09 23:18

仕事始め!!

1月5日から2012年の仕事がスタートです!!

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キャンディーズの皆さんもそろい年始のご挨拶^^

個人的に、今年からは「皆さんに気持ち良く仕事をしてもらえる環境を造る」

という事に重点を置き仕事をしていこうと思います。


今年も笑顔の多い年になるといいなぁ~☆
by yuda-hirokazu | 2012-01-07 01:33

雪が・・・

降り続きます^^;

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しんしんと降っています。

雪はスキー場だけで良いのにな・・・笑
by yuda-hirokazu | 2012-01-05 16:09

こづゆ^^

今日は母の実家に新年のご挨拶へ行ってきました^^

母の実家は会津若松です。

私は若松じいちゃん・若松ばあちゃんと小さい頃から呼んでいます。

そこで毎年、美味しい「こづゆ」をご馳走になります。

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しかし、そんな美味しい「こづゆ」よりも気になるものが・・・

こたつの中に石があるのです。笑

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どうやらこたつの中に入れて置くと、余熱で温かいらしいのです。

ECO石です。



ECO石にとどまりません!!

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銅板にホッカイロを貼り付け、カセットケースにしまいこんだ謎のECOボックスも

こたつの中に入っていました。

流石に意味不明なので「これ何?笑」と若松じいちゃんに聞くと、

「それあったケーだ!!」との事。

答えになっておらず、謎は更に深まります。。。。
by yuda-hirokazu | 2012-01-04 23:10


土っ子田島farm食品加工担当の湯田浩和です。


by yuda-hirokazu

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