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雑穀味噌

昨年、早々と完売してしまった雑穀味噌

今日から仕込みスタートです!!


あわ・ひえ・きび

を入れ熟成させます。

あやこがね味噌に比べ雑穀の甘みがあるのが特徴で^^


そんな雑穀味噌は今日から仕込み開始!!

美味しく出来る事を願いながら仕込みたいと思います。


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by yuda-hirokazu | 2011-01-29 08:07

懐かしい~^^

今日は味噌の仕込みの合間に、父の仕事のお手伝い☆

どうやら、花の苗床の改造中の様です。


レベルを見ながら父にブロックの高さを伝えます。

前の仕事を思い出して、懐かしい気持ちになるひと時でした。

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今日は珍しく晴れ間が見えました^^

やっぱり晴れると気持ちがいいですね!!

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ここ数日、がちがちに凍っていた寒干し大根も解けてフワフワになり

触ると気持ち良かったです。

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完成が楽しみ☆


ところで明日の天気は、、、

また雪の様です。。。。
by yuda-hirokazu | 2011-01-26 22:19

4位

遅くなってしまいましたが、ご報告です。


1日20日に県総合スキー大会が開催されました。

昨年5月から、この日の為にチームの仲間とトレーニングを積んできました。

まだチリに居る時からランニングなどもしていましたが。。。


雪が降ってからは、家族とパートさんに協力してもらい、スキー場で練習する時間を多く

与えてもらい限られて時間の中で集中した練習を行えました。


私の競技スキーの時間は6年前で止まったままでしたが、今年からネジを巻きなおし

止まった時計を動かすように準備をしてきました。


暑い日も寒い日も厳しいトレーニングに励み5月から取り組んできた結果は



結果は4位^^;

国体出場は惜しくも逃してしまいました。

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悔しくて、がっかりしたのですが、、、

この感覚を再び感じる事が出来た事が本当に幸せだと、強く強く感じました。


本気で物事に取り組む素晴らしさに感動し、

その環境が与えられている事へ感謝できた9カ月間でした。



今年は残念ながら国体出場は逃しましたが、こんな事でめげるわけもなく

来年の国体予選に向けまた本気で取り組んでいこうと思います。




同じスキーチーム(台鞍HUUEレーシング)の恩師と後輩が優勝しました!!

うらやましい限りです。。。

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応援してくださった皆様、本当にありがとうございました☆
by yuda-hirokazu | 2011-01-22 21:10

冬到来!!

ここ数日の雪でようやくらしくなってきました!!

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3年ぶりに見る大雪の景色は何か新鮮。

でも、雪片付けに頭を悩ませる父の姿をみると、、、

スキー場だけ降ってくれればいいのにな~と思ってしまいます。

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だって、雪片付けはいずれは父から私にバトンタッチされるので。



余談ですが、明後日20日は猪苗代スキー場にて

国体の予選会が開催されます。

今年、帰国してから夏場のトレーニングを積み、雪が降ってからは雪上トレーニングに

励んできました。

こうしてスキーが出来る幸せと協力してくださる方々への感謝の気持ちを込め、

自分の力を出し切れればと思います。


結果は滑ってからのお楽しみです。

とにかく、頑張ってきます^^
by yuda-hirokazu | 2011-01-18 21:28

寒干し大根

今日、全ての大根を干し終わりました^^

9月にばあちゃんと2人で種を植え、
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11月にパートさんと家族総出で収穫。
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花のハウスの脇で、父が客土した土でスクスク成長してくれました。


そして昨年12月から始まった寒干し大根作りは今日で一つの区切り☆
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吹雪の中、パートさんと記念写真^^

それにしても今日は寒かったぁ~


家族とパートさんがいるから出来る事だと6000本の大根を見渡すとつくづく感じます。

感謝です!!


それにしても、、、

1年間掛けて売り切るのが私の役目です^^;

ワクワクドキドキ、素晴らしい日々を送れそうです。笑



余談ですが、、、、

ウィルスバスター2011インストール後にPCがどうにもならなくなってしまいました。。。

しかし、ようやく今日解決!!

相談にのってくれた方々、ありがとうございました^^

一安心です☆
by yuda-hirokazu | 2011-01-16 21:29

極寒な一日

今日は朝から寒かったです。

寒さに強いはずの私も流石に参ってしまいました^^;


しかし、この寒さのお陰でいい感じになっています。

寒干し大根!!

朝と夜は、ガッチガチに凍っています。

昼間に溶けるとふわふわ。

ガッチガチ

ふわふわ

この繰り返しで美味しい寒干し大根が完成するんですね~!!

楽しみです☆

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はストーブ前から動こうとしません。

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冬は毎日この位置です。。。

犬って雪が降ると、庭を駆け回るのでは???

ま~いっか^^笑
by yuda-hirokazu | 2011-01-11 22:39

スキー教室

おはようございます!!

昨日は町のスキークラブ主催のスキー教室に参加して来ました。

場所は、だいくらスキー場でした。


何を教えるわけでもなく、新雪を滑ったりやジャンプをしたりと

自分が小学生の時楽しかった事を伝えようとしたつもりです^^

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寒い中、元気に滑ってくれて良かった~☆
by yuda-hirokazu | 2011-01-11 09:24

青豆味噌初仕込み

今朝も雪がチラついています。

気温はそんなに低くないようですが、、、、

たまには晴れて欲しいものです!!


さて、今日から青豆味噌仕込みスタートです^^

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美味しい味噌をお客様に届けれるよう☆

と願いながら仕込む日々です。
by yuda-hirokazu | 2011-01-09 08:43

次の世代へ!!

最近、スキーをする時間が多くなっています。笑



私は昔から競技スキーをして多くの事を学んできました、

そして今も国体を目指して真剣に取り組んでいます。

この雪国南会津に住み、育つからにはスキーを経験して欲しいし

その素晴らしさを私たちが次の世代に伝えていかなければなりません。

と、思っています。

自分がそうしてもらった様に^^

第一回だいくらジュニアスキークラブの様子。

だいくらスキー場のマスコットのだいちゃんとクラブの子供たち!!

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スキー場に足を運ぶと楽しい事が沢山あるものですね☆
by yuda-hirokazu | 2011-01-08 22:01

6000本への道のり

予想以上に多いです・・・

昨年の秋にばあちゃんと植えた大根がこうして加工されています。


軽く茹でる
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紐用の穴をあけ。。。(これが結構重労働)

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新しい加工場の下屋に特性棚を作り干します!!

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この寒干し大根作りを支えてくれているのが、

南会キャンディーズの皆様!!
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(作業後のお茶会。笑いが絶えない楽しいひと時です)


頭が上がりません。。。

感謝の日々です☆


しかし、2日連続で大根の話題で申し訳ありません。。。笑
by yuda-hirokazu | 2011-01-06 23:37


土っ子田島farm食品加工担当の湯田浩和です。


by yuda-hirokazu

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